当前位置:首页 > 领导简介 > 正文

领导简介

所 长    秦 文

 

秦文,教授,博士生导师。1988年从西南大学食品专业毕业分配到四川农业大学任教至今,1999年获得植物病理硕士学位和副教授职称,2006年获得食品科学与工程博士学位和教授职称,2005年留学日本,20062010在中国农大食品科学与工程及重庆大学生物工程专业做博士后,现为四川农业大学食品学院副院长、教授、博士生导师,享受国务院津贴专家,“农产品贮藏加工工程”省重点实验室主任,“园艺产品贮藏运销学”省级精品课程、“园艺产品采后科学”二级学科博士点负责人

一直从事食品科学与工程领域的教学科研工作。先后承担课程10门,培养研究生80余人,主编参编教材20余部。承担国家省级科研20余项,致力于果蔬采后生理及保鲜技术、食品安全、农产品精深加工技术、食品品质快速检测技术、食品质量管理等方面的研究,发表论文100余篇,特别是在果蔬保鲜、电物性无损检测方面的研究成果已达国际先进水平,获四川省科技进步二等奖、三等奖、中国商业联合会科学技术二等奖各2项,国家专利13项,编制国家标准1个、四川省地方标准4个。

现为国家自然科学基金评议专家,国家科技进步奖评议专家,四川省、福建省、江苏省、海南省、山东省、重庆市科技进步奖评议专家。中国农业工程学会农产品贮藏与加工分会常务理事,国家乡镇企业职业资格鉴定高级考评员,国家食品企业诚信体系评价人员,四川省食品科学技术学会常务理事,四川省泡菜协会理事,四川省食品安全专家委员会委员。“食品科学”、“食品工业科技”、“食品与生物技术”、“Trends in Food Science and Technology(美国)”等国内外食品领域杂志审稿专家。

 

副所长 周 康

                       

   周康,副教授,硕士生导师。2002-2006年本科就读于中国农业大学食品科学与营养工程学院,2011年博士毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院,2009-2010年由国家留学基金委资助于英国留学,2012年由四川农业大学‘双支计划’引进为优秀人才任教,2013年破格评为副教授,2015-2016年任四川农业大学食品学院食品质量与安全系副系主任,2016年至今任四川农业大学食品学院食品加工与安全研究所副所长。

    一直从事食品科学与工程领域的教学科研工作。先后承担本科生和研究生课程近10门,培养研究生近10人,主编参编教材2部。承担国家省级科研近10项,长期从事食源性腐败菌与病原菌胁迫应答机制、食源性腐败菌与病原菌的风险性评估及快速计量技术、益生菌的高通量定向选育技术及生理功能评价、益生菌高密度培养体系建立及高效发酵剂与活菌制剂研制、益生菌对食源性病原菌相关产毒基因调控等的研究。发表SCI论文近20篇,中文核心期刊论文近20篇。

   现为“Carbohydrate Polymers”、“Journal of Food Safety”、“Journal of Food Processing and Preservation”、“Applied Biochemistry and Biotechnology”、“International Journal of Food Science & Technology”、“食品科学”等国内外食品领域杂志审稿专家。

 


栏目导航