| 序号 |
教材名称 |
教材级别 |
出版时间 |
出版社 |
编 者（承担角色） |
| 1 |
食品微生物学 |
面向21世纪课程教材 |
2016.9 |
中国农业大学出版社 |
刘书亮（副主编） |
| 2 |
动物性食品加工学（第二版） |
农业部“十二五”规划教材 |
2017.8 |
中国农业出版社 |
杨勇（副主编） |
| 3 |
食品微生物检验原理与方法 |
|
2017.9 |
科学出版社 |
刘书亮（主编） |
| 4 |
畜产品加工 |
十三五规划教材 |
2018.1 |
中国轻工业出版社 |
敖晓琳（副主编） |
| 5 |
食品微生物学 |
|
2018.1 |
科学出版社 |
刘书亮（副主编） |
| 6 |
粮油加工学 |
普通高等教育“十三五”精品课程建设教材 |
2016.1 |
中国农业大学出版社 |
张清（参编） |
| 7 |
食品分析 |
普通高等教育“十三五”精品课程建设教材 |
2016.8 |
中国农业大学出版社 |
张清（参编） |
| 8 |
果蔬贮藏与加工 |
“职教师资本科专业培养标准、培养方案、核心课程和特色教材开发项目”成果教材 |
2016.9 |
中国轻工业出版社 |
张清（参编） |
| 9 |
食品质量安全管理 |
|
2016.6 |
科学出版社 |
秦文（主编） |
| 10 |
纤维素降解菌的选育及其培养底物的综合利用 |
|
2016.2 |
西安交通大学出版社 |
刘韫滔（主编） |
